Pebernødder – lille portion

Der er for mange nok en forventning om at til jul der skal vi rigtig hygge os, bage kager, synge julesange og have glimmer over det hele, samtidig med at sneen daler stille ned mens vi fælder vores eget juletræ og drikker gløgg i skoven.
Okay, det lyder da egentlig også hyggeligt men det er bare ikke virkeligheden for ret mange. Selv er jeg ikke fan af glimmer, jeg kan ikke lide gløgg og mit juletræ er i plast fordi det så kan holde hele december uden at fælde.
Men bagning, det skal der til. Desværre er mine drenge ikke nået alderen hvor koncentration er dominerende, så hvis vi skal bage sammen, så skal det gerne gå lidt stærkt.
Derfor er jeg glad for denne opskrift på pebernødder, det er en tilpas lille portion til at drengene er med fra start til slut, stor nok portion til at der er plads til smagsprøver både bagte og ubagte, også bager vi bare igen når bøtten er tom. Opskriften passer lige til en bageplade.
I år nåede vi at bage dem fire gange. Noget andet skønt ved at bage selv er, at smagen kan varieres fra gang til gang.