Det kan ikke undgås at noget bagværk har været bedre end andet. Noget skal ikke forsøges igen, andre skal helt sikkert laves igen. Nogle opskrifter har fået en ekstra stjerne i min opskriftsamling og nogle er blevet fjernet, for hvorfor gemme på noget der ikke fungerer? Her kommer min top 10 – og i bedste […]
Så nåede jeg i mål med mit årsprojekt – at bage en gang i ugen og en ny opskrift hver gang. Det er blevet til 52 opskrifter – plus det løse. Ikke alt er kommet her ind, nogle ting nåede jeg ikke at tage billedet af, noget blev ikke så godt at jeg ville bruge […]
Så nåede jeg i mål med mit årsprojekt – 5 måneder før tid, og jeg har på ingen måde følt mig presset til at gøre det hurtigere, det er bare sådan det blev. I morgen starter jeg på arbejdet igen efter barsel. Jeg ved ikke om jeg er klar, men det bliver jeg nok og […]
Jeg elsker pandekager, jeg elsker is og jeg elsker når det er kombineret. Så til min fødselsdag skulle der da være pandekager med is til dessert. Og får at gøre det lidt mere festligt og knap så barnligt, ikke at det gør noget, så forsøgte jeg mig med en pandekage islagkage. Først stegte jeg en […]
Jeg fik lige lyst til at bage med ældstebarnet på 3 år. Vi skulle jo også lige afprøve røremaskinen igen. Valget landede på kanelsnegle bagt i en lille bradepande så de ligger så tæt at de hæver sammen og vi undgår de kedelige tørre kanter. Det er så fedt at se ældste barnets nysgerrighed på […]
Jeg har fået den flotteste mørkeblå Ankarsrum røremaskine til min fødselsdag og den skulle selvfølgelig afprøves hurtigst muligt. Så i morges startede jeg ud med at bage verdens brødet. Det er et brød der er sammensat ud fra algoritmer for at finde frem til de ingredienser der bruges i de fleste brødopskrifter i verdenen. Jeg […]
Jeg elsker pandekager! De skal være søde, tynde og lune. Drysset med sukker eller smurt med nutella – altså alt fyld er jo en god ide i en pandekage. Her til morgen blev det igen til pandekager og de skuffede bestemt ikke! Jeg ved ikke hvad det er med pandekager, men jeg kender ikke nogle […]
En god chokoladekage med glasur er altid en god ide – også i dag. Og denne her holder sig lækker i 3 dage. Ældste barnet som elsker at pynte kager med krymmel, var kommer i seng da kagen var kold nok til at pynte så derfor mangler krymmel mængden på denne kage.
Ja man skulle jo tro der havde været tilbud på mel og gær, men det er bare mig der har fået en stor lyst til at bage brød igen. I dag er det blevet til 3 små madbrød med ricotta fyld, det er ikke så dårligt! En med ricotta og timian, en med ricotta og […]
I denne uge blev det tid til at lave madbrød igen. Denne gang havde jeg en større portion kryddersmør der skulle bruges også er det jo ikke andet for end at forsøge med et nyt brød.
Jeg har ledt efter en god vanille muffin som kunne fyldes med forskellige ting, farves som jeg havde fantasi til eller bare være en lys lille lækker sag. Den er her! Dog blev alle ikke som ønsket, for jeg skulle jo lige prøve at fylde dem med en rabarber kompot ting – det er altså […]
Jeg fik på et tidspunkt et skønt brød til tapas hos en dejlig veninde, et brød der var luftigt, fuld af smag og lækkerier, men vigtigst af alt- bagt med kærlighed. Dette brød kan du freestyle som du har lyst, fyld det med feta og oliven, friske krydderurter, tørrede krydderurter. Jeg fyldte mit med soltørrede […]