Energifyldte Ranger cookies, fyldt med alt mulig lækkert

Ranger cookies er oprindeligt tænkt som en energi fyldt snack til de rangers der skulle vandre langt og havde brug for energi fyldt med sukker og mæthed. Men selv om du måske ikke er renger i din fritid, så fungerer de også godt i madpakken, i skuffen på kontoret og som en lækker cookie til en god kop the – ja jeg er ikke til kaffe. De holder sig godt og længe. Og når man laver dem små så kan man måske spise to.

Ranger Cookies

En klassisk cookie er dette ikke, men det er en lækker blanding af alle gode sager
Forb. tid 30 min
Tilb. tid 12 min
Ret Småkager
Køkken Amerikansk
Antal 50 stk

Ingredienser
  

  • 225 g smør stuetemperatur
  • 200 g sukker
  • 150 g brun farin
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 225 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 150 g havregryn finvalsede
  • 75 g cornflakes
  • 85 g kokosmel
  • 100 g rosiner
  • 100 g chokolade hakket

Sådan gør du
 

  • Smør, sukker, farin og vaniljesukker piskes sammen til en blød og jævn masse, minimum 5 min
  • Bland mel, havregryn, kokos, bagepulver og cornflakes i en anden skål
  • Bland mel og sukker massen sammen, bland kun til melet lige arkurat er blandet i
  • Bland chokolade og rosiner i dejen, bland kun til chokolade og rosiner er blandet rundt
  • Lav kugler af dejen på ca. 30 g, og lad den stå på køl i op til 24 timer
  • Forvarm ovnen til 180 g. Cookies bages på bagepapir i 10-12 minutter, hellere lidt for lidt end lidt for meget

Noter

Du kan bruge lige den type chokolade du kan lide eller har i skabet og rosiner kan byttes ud med tranebær eller helt undlades.
Prøv dig frem, jeg er sikker på det ikke kan gå galt

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering