Ranger Cookies
En klassisk cookie er dette ikke, men det er en lækker blanding af alle gode sager
Ingredienser
- 225 g smør stuetemperatur
- 200 g sukker
- 150 g brun farin
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 225 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 150 g havregryn finvalsede
- 75 g cornflakes
- 85 g kokosmel
- 100 g rosiner
- 100 g chokolade hakket
Sådan gør du
- Smør, sukker, farin og vaniljesukker piskes sammen til en blød og jævn masse, minimum 5 min
- Bland mel, havregryn, kokos, bagepulver og cornflakes i en anden skål
- Bland mel og sukker massen sammen, bland kun til melet lige arkurat er blandet i
- Bland chokolade og rosiner i dejen, bland kun til chokolade og rosiner er blandet rundt
- Lav kugler af dejen på ca. 30 g, og lad den stå på køl i op til 24 timer
- Forvarm ovnen til 180 g. Cookies bages på bagepapir i 10-12 minutter, hellere lidt for lidt end lidt for meget
Noter
Du kan bruge lige den type chokolade du kan lide eller har i skabet og rosiner kan byttes ud med tranebær eller helt undlades.
Prøv dig frem, jeg er sikker på det ikke kan gå galt